از شوره‌زارها تا میز غذا: کاربردهای نوین سالیکورنیا در بهبود کیفیت و طعم مواد غذایی

📋 اطلاعات پروژه

📌 توضیحات پروژه:
در این پروژه، گیاه سالیکورنیا که در مناطق شوره‌زار رشد می‌کند، مورد بررسی قرار گرفته است. این گیاه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و طعم‌دهنده طبیعی است و می‌تواند به عنوان جایگزین نمک و بهبوددهنده طعم در صنعت غذایی استفاده شود.